De acordo com sua região é denominada com nomes diferentes como macacheira, macambe etc. Compostas por sais minerais como Cálcio, Ferro e Fosforo; contendo também vitaminas do Complexo B. Possui uma casca fina na cor marrom, sendo que a parte interna é branca. É uma planta perene, arbustiva, pertencente a família das Euforbiáceas. A parte mais importante da planta é a raiz.
A mandioca é uma comida de cultura indígena e que vem sendo tida como bom alimento até hoje, e ja espalhada por todo o mundo. A mandioca na Africa e usada para nutrir as pessoas que lá precisam.
Se quiser plantar ou consumir uma mandioca, saiba que sua safra vai de Janeiro a Junho; É cultivada em regiões de clima tropical e subtropical; Temperaturas inferiores a 15ºC prejudica o desenvolvimento vegetativo da planta; Há evidência que a mandioca tolera as condições de acidez do solo.
Os produtos das raízes para alimentação humana são a farinha, a fécula, o beiju, o carimã, dentre outros. A fécula é bastante utilizada nas indústrias de alimentos como em outras indústrias.
Criss Aguiar Pereira. 11